Trita di vitello ai funghi
Trita di vitello ai funghi
Ingredienti per 2 persone per la preparazione del Trita di vitello ai funghi:
- 250 g di carne macinata di vitello (o manzo) – grasso max 5%
- 1 carota
- ½ cipollotto
- 200 g funghi champignon
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- Sale q.b.
PREPARAZIONE
Lavare e tagliare i funghi a fettine. Tritare la carota e la cipolla.
In una padella antiaderente versare le verdure ed aggiungere due cucchiai di acqua. Salare, coprire con un coperchio e far cuocere per circa 5/10 minuti. Se necessario, far asciugare un pò l’acqua, facendo cuocere a fuoco vivo, senza coperchio.
Aggiungere la carne macinata, frantumandola per bene e terminare la cottura, aggiustando di sale, se necessario. Aggiungere, prima di servire, prezzemolo fresco tritato.
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