Pausa pranzo al bar…oltre al panino c’è di più!

Sono sempre meno gli italiani che trascorrono la pausa pranzo al bar (18%); a causa della crisi e della scarsa qualità dei servizi e dei menu offerti, il 50% dei lavoratori sceglie di portarsi il cibo da casa.

Se non fate parte di queste percentuali e siete costretti (o scegliete) di pranzare fuori dall’ufficio, questi consigli vi saranno sicuramente utili.

L’idea di fondo è: scegliere i piatti più semplici che sono proposti, come:

• Piatti pronti: insalata caprese, prosciutto e melone, carpaccio con rucola, insalata di pollo, insalata di polpo, carpaccio, roast-beef
• Panini con: mozzarella e pomodoro, bresaola e verdure grigliate o fette di arrosto freddo.

Evitare tutte le preparazioni che prevedono salse (maionese, ketchup, senape, salsa tonnata…) e verdure sott’olio.

Evitare focacce, piadine e tramezzini confezionati, preferendo i panini (vedi sopra) preparati in giornata.

Il kebab potrebbe rappresentare un’ottima idea per un pranzo economico e veloce: meglio evitare il pane e preferire un piatto di carne e verdura a piacere. Evitare le salse (barbecue maionese ketchup) e il contorno di patatine fritte.

Gelato al posto del solito pranzo? Meglio scegliere 2-3 gusti e optare sempre per il gelato artigianale preparato con ingredienti di qualità, frutta fresca e i grassi non idrogenati della panna o del latte. Recuperare la sera con un menù a base di proteine e meno zuccheri.